Categoría: Autocontrol

Comercios de alimentación en Galicia: medidas actualizadas frente a la COVID-19

Desde que se publicó el 12 de junio en el Diario Oficial de Galicia, se ha actualizado ya varias veces la normativa gallega con las medidas de prevención frente a la COVID-19, que se deben aplicar en la (mal) llamada “nueva normalidad”. Las actualizaciones normativas no son fáciles de seguir porque, en cada una de…
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La Voz de Galicia: «La seguridad alimentaria en tiendas como nicho de mercado»

El pasado domingo, salió publicado en la Voz de Galicia un artículo en el que salgo hablando de mi experiencia como consultora y formadora de seguridad alimentaria para pequeños negocios. Os dejo aquí el enlace por si queréis echarle un vistazo. Tened buen día,   Elena.  


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Hostelería: Formación gratuita medidas en preventivas frente a la COVID-19

En esta situación extraordinaria en la que nos encontramos debido a la pandemia de Covid-19, hay mucha incertidumbre, en general, pero, en particular entre el sector de la hostelería. Los establecimientos hosteleros han tenido que reaccionar y, hasta reinventarse en ocasiones, de una manera muy rápida para poder abrir en condiciones seguras, tanto para sus…
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¿Qué proporción de lejía tengo que utilizar para eliminar al coronavirus?

Como sabemos, la lejía es uno de los productos más efectivos para la prevención de la COVID-19 porque, aplicada en superficies, inactiva las proteínas de la envoltura del SARS-CoV-2, impidiendo que se una a nuestras células y las infecte. El problema es que hay bastante confusión con las proporciones que se deben utilizar de agua…
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Hostelería: Higiene, sostenibilidad y comunicación para la reapertura.

Estos días estamos viendo que la reapertura de la hostelería, con tantas fases y tantos escenarios posibles, está generando muchísimas dudas y, a pesar de que hay mucha información (demasiada), no siempre es fácil discernir cuál nos va a ayudar y cuál no. Por eso, Slow food Compostela y yo hemos querido poner nuestro granito de arena…
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