Comercio minorista de alimentos: nuevos requisitos legales
En este artículo, os explico los nuevos requisitos de higiene generales para todos los comercios minoristas de alimentación.
Elena
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La importancia de la tapa del táper
Desde Maldita se han puesto en contacto conmigo para preguntarme por qué es importante tapar los alimentos. Es una pregunta que puede parecer muy simple, pero tiene bastante más intríngulis de lo que parece. Aquí os dejo la noticia. Espero que os resulte interesante!
Elena
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¿Por qué es un riesgo para la salud comer carne de pollo cruda?
Desde Maldita se han puesto en contacto conmigo para preguntarme por qué es un riesgo para la salud comer carne de pollo cruda. No creo que se os ocurra hacer tal cosa, pero, por si acaso, aquí tenéis la noticia. Espero que os resulte interesante!
Elena
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Revista h50 Digital Policial: «Gusanos en la comida de la academia de la Guardia Civil en Jaén, ¿cómo es posible?»
Desde la revista h50 Digital Policial, se han puesto en contacto conmigo para comentar la noticia de la aparición de larvas de gusanos en la comida de la academia de la Guardia Civil en Jaén. Si te interesa saber cómo puede llegar a producirse esta situación, aquí te dejo el enlace a la noticia donde…
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Elena
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El «Batch cooking»: Normas básicas de higiene y conservación de alimentos cocinados
Con la llegada de septiembre volvemos de nuevo a la rutina y eso implica organizarnos para que nuestro día a día sea un poco menos caótico, sobre todo en cuanto a la alimentación. En la cocina, una técnica que nos facilita bastante las cosas en ese aspecto es el “Batch cooking” o “cocinar por lotes”,…
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Elena
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Salmonelosis: Qué es y cómo se previene.
¿Qué es la Salmonella? Salmonella es un género de bacterias perteneciente a la familia de las enterobacterias que está ampliamente extendido en la naturaleza, incluyendo el tracto digestivo de animales y humanos. Hay más de 2.500 serotipos descritos pero los dos más importantes en Europa, por causar más estragos a la Salud pública, son Salmonella…
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Elena
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