Etiqueta: Manipulación

¿Qué proporción de lejía tengo que utilizar para eliminar al coronavirus?

Como sabemos, la lejía es uno de los productos más efectivos para la prevención de la COVID-19 porque, aplicada en superficies, inactiva las proteínas de la envoltura del SARS-CoV-2, impidiendo que se una a nuestras células y las infecte. El problema es que hay bastante confusión con las proporciones que se deben utilizar de agua…
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¿Es peligroso usar sartenes de teflón?

El otro día, se pusieron en contacto conmigo desde Maldita Ciencia para que les prestara mis “súperpoderes de maldita” y les ayudara a resolver una duda bastante habitual sobre las sartenes de teflón. Os dejo aquí el enlace al Consultorio científico de Maldita Ciencia y os animo a que lo leáis cada semana porque no…
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El «Batch cooking»: Normas básicas de higiene y conservación de alimentos cocinados

Con la llegada de septiembre volvemos de nuevo a la rutina y eso implica organizarnos para que nuestro día a día sea un poco menos caótico, sobre todo en cuanto a la alimentación. En la cocina, una técnica que nos facilita bastante las cosas en ese aspecto es el “Batch cooking” o “cocinar por lotes”,…
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Salmonelosis: Qué es y cómo se previene.

¿Qué es la Salmonella? Salmonella es un género de bacterias perteneciente a la familia de las enterobacterias que está ampliamente extendido en la naturaleza, incluyendo el tracto digestivo de animales y humanos. Hay más de 2.500 serotipos descritos pero los dos más importantes en Europa, por causar más estragos a la Salud pública, son Salmonella…
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El huevo: cómo manipularlo de manera segura.

El consumo de huevos es muy habitual en la dieta de muchas personas y es importante profundizar un poco en su formación y estructura para entender mejor cómo deben manipularse de forma adecuada. Son la principal causa de salmonelosis en España pero, con unas pocas pautas que explicaré en este artículo, el huevo es un alimento…
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