la seguridad alimentaria como aliada.

Te ayudo a producir, servir y vender alimentos seguros.

¿CÓMO PUEDO AYUDARTE?

Apoyándote para que puedas elaborar, servir o vender alimentos que no vayan a suponer un peligro para la salud de las personas.

¿Cómo lo hago? Mediante la formación adaptada a tus necesidades, elaborando documentos técnicos a medida, resolviendo tus dudas y verificando que lo tienes todo bajo control.

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SERVICIOS

¿Quieres emprender en el sector alimentario pero no tienes muy claros los pasos que debes dar?

¿Tienes una empresa de alimentación y necesitas resolver dudas? En una asesoría de 30 minutos podremos hablar y solucionar todas estas dudas que no te permiten avanzar.

 

RESERVA AQUÍ TU ASESORÍA DE 30 MINUTOS POR 50€

Si tienes ya tienes claro lo que necesitas, también puedo ayudarte con esto:

Tramitación del registro sanitario

Para iniciar o modificar cualquier actividad alimentaria, hay que avisar a las autoridades sanitarias.

Determinaremos si necesitas un registro autonómico o nacional y te ayudaré con todo el papeleo.
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Sistema de autocontrol

En toda empresa alimentaria es necesario tener por escrito qué peligros puede haber, qué medidas vamos a tomar para minimizar el riesgo de que aparezcan y cómo demostramos que estamos controlándolo todo.

Estudiaremos tu empresa a fondo y crearé un sistema completamente adaptado a tu actividad y a tu forma de trabajar.
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Etiquetado alimentario

Es fundamental que la información alimentaria que ofrecemos a nuestros clientes sea adecuada y cumpla con la legislación. Revisaremos todas tus etiquetas, fichas técnicas, página web… para facilitar a tus clientes la mejor información posible sobre los alimentos que elaboras.


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Auditoría interna

Con la periodicidad que establezcamos, comprobaré que todo está en orden en tu empresa y añadiremos mejoras que te permitan hacer más fáciles tus procesos y garantizar la inocuidad de los alimentos que elaboras, sirves o vendes.


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Formación

Determinaremos las necesidades de formación y la adaptaremos para que todo el personal de tu empresa entienda el impacto de su trabajo en la salud de vuestros clientes. Higiene y manipulación de alimentos, alérgenos, sistemas de autocontrol, etiquetado… Podemos adaptarla todo lo que necesitéis.


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QUIÉN SOY

Soy Elena, una bióloga asturiana especializada en seguridad alimentaria para pequeñas empresas y afincada en Pontevedra.

SOBRE MÍ

BLOG

Aquí publico artículos relacionados con la seguridad alimentaria.

Intento que sean interesantes, rigurosos y útiles para el día a día de tu negocio.

¿Cómo evitar la contaminación cruzada?

Desde Hogarmanía.com se han puesto en contacto conmigo para preguntarme qué es y cómo podemos evitar la contaminación cruzada en nuestras cocinas. Aquí os dejo la noticia. Espero que os[…]

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La importancia de la tapa del táper

Desde Maldita.es se han puesto en contacto conmigo para preguntarme por qué es importante tapar los alimentos. Es una pregunta que puede parecer muy simple, pero tiene bastante más intríngulis[…]

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¿Por qué es un riesgo para la salud comer carne de pollo cruda?

Desde Maldita.es se han puesto en contacto conmigo para preguntarme por qué es un riesgo para la salud comer carne de pollo cruda. No creo que se os ocurra hacer[…]

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    Opiniones sobre mi trabajo

    Elena es muy profesional, está siempre al día con las regulaciones y es un gran apoyo para nuestra empresa. La recomendamos con ojos cerrados y creemos que para una empresa en el sector de alimentación, una persona con su capacidad y conocimientos es realmente necesaria. Gracias por todo!

    meraki ferments

    Quedé encantada con la formación que me impartió Elena sobre seguridad alimentaria, muy recomendable para cualquier negocio de alimentación, un trato muy agradable y buena información.

    Ecocabana

    Elena nos transmite seriedad y rigor y responsabilidad. Sentí una buena comunicación y compromiso por hacer un buen trabajo. Lo que la hace diferente es el trato cercano, la implicación y la honradez que transmite, tanto en el trato como el asesoramiento; si no sabe algo o tiene dudas, no tiene problemas en decir “voy a consultarlo”.

    Slow food compostela

    La formación sobre seguridad alimentaria que me ha impartido Elena me ha resultado muy útil en el día a día, un trato excelente y una gran profesional.

    aly’s cakes

    Colaboraciones con medios de comunicación

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