¿Quién soy?
Me llamo Elena, soy una bióloga asturiana especializada en seguridad alimentaria y afincada en Pontevedra.
Sobre mi
Blog
En él, publico artículos relacionados con la seguridad alimentaria. Mi objetivo es que sean interesantes, claros, rigurosos y que puedan ayudarte en el día a día de tu negocio.
¿Es peligroso usar sartenes de teflón?
El otro día, se pusieron en contacto conmigo desde Maldita Ciencia para que les prestara mis “súperpoderes de maldita” y les ayudara a resolver una duda bastante habitual sobre las[…]
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Recomendaciones para garantizar también la seguridad alimentaria en casa.
En seguridad alimentaria hay un principio básico en el que insisto mucho porque creo que no está lo suficientemente asumido para lo relevante que es: “la seguridad alimentaria también es[…]
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El «Batch cooking»: Normas básicas de higiene y conservación de alimentos cocinados
Con la llegada de septiembre volvemos de nuevo a la rutina y eso implica organizarnos para que nuestro día a día sea un poco menos caótico, sobre todo en cuanto[…]
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